芹菜炒腐竹做法竅門
芹菜炒腐竹，美味又簡單的家常菜做法竅門
導(dǎo)語：芹菜炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，下面就來為大家分享一些芹菜炒腐竹的做法竅門,讓您的餐桌更加美味。
準備食材
- 芹菜：適量,新鮮為佳。
- 腐竹：適量,提前用水泡發(fā)。
- 蒜末：適量。
- 生抽：適量。
- 鹽：適量。
- 食用油：適量。
做法竅門
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芹菜處理：將芹菜洗凈，切成段，用開水焯水,撈出后瀝干水分備用。
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腐竹處理：將泡發(fā)好的腐竹切成段，放入開水中焯水,撈出后瀝干水分備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜末炒香。
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下入芹菜：將焯好水的芹菜放入鍋中,快速翻炒至斷生。
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加入腐竹：將焯好水的腐竹放入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量生抽、鹽,翻炒均勻。
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出鍋裝盤：待腐竹和芹菜炒至入味后,出鍋裝盤即可。
注意事項
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芹菜焯水可以去除草酸,減少對人體的++。
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腐竹泡發(fā)時間不宜過長,以免影響口感。
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炒菜時火候要適中,以免燒糊。
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加入生抽可以增加菜肴的鮮味，但不宜過多,以免影響口感。
芹菜炒腐竹是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上做法竅門，相信您一定能做出美味可口的芹菜炒腐竹,快動手試試吧！
