扁豆切絲炒肉，家常美味，這樣做更香更可口

扁豆切絲炒肉是一道簡單又美味的家常菜，它以扁豆和豬肉為主料，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富,下面就來教大家如何炒出一道色香味俱佳的扁豆切絲炒肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 扁豆 200克
• 豬里脊肉 150克
• 姜蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【烹飪步驟】

1. 將扁豆去筋洗凈，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用少許鹽、生抽、料酒和淀粉抓勻腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈切絲,姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)下入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,肉絲炒至變色后盛出備用。
5. 鍋中留少許油,下入扁豆絲翻炒至變色。
6. 加入炒好的肉絲和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽和老抽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 炒至扁豆絲熟透，肉絲入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 扁豆絲不宜炒得太久，以免口感變硬,影響口感。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒制過程中，火候要適中,避免肉絲炒老。

扁豆切絲炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，你也能輕松炒出美味的扁豆切絲炒肉，家常味道，營養(yǎng)均衡，適合各個(gè)年齡段的人食用，快來動手試試吧,相信你會愛上這道菜的！