家常美味，簡單易做

紅菜苔，又稱紫菜苔，是春季時令蔬菜之一，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，搭配臘腸，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就為大家分享一道簡單易學的炒紅菜苔臘腸的做法，讓這道菜色香味俱佳,成為餐桌上的亮點。

【食材準備】

• 紅菜苔：適量
• 臘腸：適量
• 蒜末：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 紅菜苔洗凈，切成段；臘腸切片備用。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入臘腸片，小火慢慢煎至兩面微黃,出油。
3. 將煎好的臘腸片盛出，鍋中留底油,放入蒜末爆香。
4. 倒入紅菜苔段，快速翻炒均勻,炒至菜苔斷生。
5. 將煎好的臘腸片重新放入鍋中,與紅菜苔一起翻炒。
6. 加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,使調(diào)料充分滲透到食材中。
7. 炒至紅菜苔斷生，臘腸熟透,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 紅菜苔不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 臘腸煎至微黃時即可,過熟會影響口感。
3. 翻炒時要快速,保持紅菜苔的脆嫩口感。

炒紅菜苔臘腸是一道簡單易做的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來一份溫馨與美味，相信在您的巧手下,這道菜一定會成為餐桌上的美味佳肴。