香菇炒紫甘菜,美味家常菜輕松get！

香菇炒紫甘菜是一道色香味俱佳的家常菜,既營養(yǎng)又美味，紫甘菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，香菇則具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，二者搭配，是一道非常健康的菜肴，下面就來為大家詳細(xì)介紹香菇炒紫甘菜的做法，讓你輕松get這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 香菇：200克
2. 紫甘菜：300克
3. 紅椒：1個(gè)
4. 蒜末：適量
5. 生抽：適量
6. 老抽：少許
7. 鹽：適量
8. 水淀粉：適量
9. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 香菇提前用清水泡發(fā),洗凈后切成薄片；紫甘菜洗凈，切成適當(dāng)大小的塊；紅椒去籽切絲。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末炒香。
3. 加入香菇片,翻炒均勻，炒至香菇邊緣微微發(fā)黃。
4. 加入紫甘菜和紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽和鹽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁稍微濃稠。
7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 泡發(fā)香菇時(shí),最好使用溫水，這樣能更好地保存香菇的營養(yǎng)成分。
2. 紫甘菜在炒制過程中易出水,所以炒至斷生即可，以免過熟影響口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如蠔油、豆瓣醬等。

香菇炒紫甘菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,既保留了食材的原味，又具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，趕快動(dòng)手試試吧，讓你的家人朋友一起享受這道美味佳肴！