培根炒小米辣，一道簡單又美味的家常菜，不僅能滿足你的味蕾，還能帶來滿滿的幸福感，下面，就讓我來為大家詳細講解一下如何將這道菜炒得既香辣可口,又色香味俱佳。

準備好以下食材：培根2片、小米辣適量、蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、鹽適量、生抽適量、料酒適量。

將培根切成薄片，蔥切成小段,姜蒜切成末備用。

小米辣去籽，切成小段，這樣既可以保證辣味,又能避免辣到嗓子。

鍋中倒入適量的油，油熱后放入培根片，中小火慢慢煎至兩面微焦,培根出油。

將煎好的培根盛出，鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。

將小米辣放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至小米辣斷生。

將煎好的培根重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽和料酒,繼續(xù)翻炒均勻。

炒至培根和小米辣充分融合，湯汁稍微收干,即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 培根切片時，盡量切得薄一些，這樣更容易煎熟,口感也更佳。

2. 小米辣的辣度可以根據(jù)個人口味調(diào)整，如果喜歡辣的,可以多放一些。

3. 翻炒小米辣時，火候不宜太大,以免炒糊。

4. 烹飪過程中，可以根據(jù)個人口味適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、醋等。

這樣一道美味的培根炒小米辣就完成了，既保留了培根的香脆口感，又發(fā)揮了小米辣的辣味，讓人回味無窮,趕快動手試試吧！