家常美味——豌豆炒萵筍炒蛋的做法

在我國廣大的美食文化中,家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們的喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——豌豆炒萵筍炒蛋的做法。

【食材準備】

• 豌豆 200克
• 萵筍 100克
• 雞蛋 2個
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 適量

【制作步驟】

1. 豌豆洗凈,去掉兩端的蒂，切成兩半；萵筍去皮，切成細絲；雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散。

2. 熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀時，用鏟子輕輕翻動，使其成塊狀，盛出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥花炒香，然后加入萵筍絲翻炒至萵筍絲變軟。

4. 接著倒入豌豆,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與萵筍和豌豆一起快速翻炒均勻。

7. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽量。

【小貼士】

1. 豌豆不宜炒得過久,以免失去口感。
2. 萵筍絲可以提前用鹽腌制一下,這樣炒出來的萵筍絲更加爽脆。
3. 炒雞蛋時,注意火候，以免雞蛋炒焦。

這樣一道簡單美味的豌豆炒萵筍炒蛋就完成了,這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，快動手試試吧，相信一定會讓您的家人愛不釋口！