炒蝦家常做法冷凍蝦做法
家常炒蝦與冷凍蝦的做法,美味又簡單
在我國,蝦是餐桌上常見的食材，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是新鮮的活蝦還是冷凍蝦，都能為我們帶來美味的享受，下面，就為大家介紹家常炒蝦和冷凍蝦的做法，讓您輕松在家享受美食。
家常炒蝦的做法
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準備食材：新鮮活蝦500克，蒜末、姜末、蔥段、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、食用油適量。
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蝦的處理：將活蝦剪去蝦須、蝦腳，去掉蝦線，清洗干凈后瀝干水分。
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腌制蝦：將蝦放入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉，拌勻后腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時，放入腌制好的蝦，中火炸至蝦殼變紅，撈出瀝油。
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鍋中留底油,放入蒜末、姜末、蔥段爆香，加入炸好的蝦，快速翻炒均勻。
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調(diào)味：加入生抽、糖，翻炒均勻，使蝦均勻裹上調(diào)味料。
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出鍋：出鍋前撒上少許蔥花，翻炒均勻即可。
冷凍蝦的做法
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準備食材：冷凍蝦500克，蒜末、姜末、蔥段、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、食用油適量。
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蝦的處理：將冷凍蝦解凍，剪去蝦須、蝦腳，去掉蝦線，清洗干凈后瀝干水分。
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腌制蝦：將蝦放入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉，拌勻后腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時，放入腌制好的蝦，中火炸至蝦殼變紅，撈出瀝油。
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鍋中留底油,放入蒜末、姜末、蔥段爆香，加入炸好的蝦，快速翻炒均勻。
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調(diào)味：加入生抽、糖，翻炒均勻，使蝦均勻裹上調(diào)味料。
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出鍋：出鍋前撒上少許蔥花，翻炒均勻即可。
家常炒蝦和冷凍蝦的做法都非常簡單,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的蝦菜，快來試試吧，為您的餐桌增添一道美味佳肴！
