土角炒肉怎么炒好吃
土角炒肉,美味可口的家常菜
土角炒肉是一道簡單易做、美味可口的家常菜，土角，又稱土雞角，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，與豬肉搭配炒制，更是色香味俱佳，下面，就為大家詳細介紹土角炒肉的做法，讓你輕松在家做出美味佳肴。
【食材準備】 土角500克、豬肉300克、青椒1個、紅椒1個、蔥1根、姜1小塊、蒜3瓣、生抽、料酒、鹽、糖、油、生粉適量。
【制作步驟】
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土角洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽、糖、生粉腌制10分鐘；青椒、紅椒洗凈，去籽，切成片；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,下入蔥、姜、蒜末爆香，再加入土角片翻炒至變色。
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倒入炒好的豬肉片,加入青椒、紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的生抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻，使調(diào)料充分融入食材。
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炒至食材熟透,出鍋前撒上蔥花，即可裝盤。
【小貼士】
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土角切片時,可以適當加入一點生粉，這樣炒出來的土角更加嫩滑。
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豬肉切片時,加入適量的生抽、料酒、鹽、糖、生粉腌制，可以使肉質(zhì)更加鮮美。
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炒制過程中,火候要掌握好，以免炒糊。
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土角炒肉可以根據(jù)個人口味,適量加入其他蔬菜，如洋蔥、豆角等。
土角炒肉是一道簡單又美味的家常菜,學會了這道菜，你可以在家中為家人朋友獻上一道美味佳肴，快來試試吧！
