家庭版炒童子雞做法大全

童子雞,肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是餐桌上的一道美味佳肴，就為大家?guī)砑彝グ娉赐与u的做法大全，讓你在家也能輕松享受到這道美食。

【食材準備】 童子雞1只（約500克）、青椒1個、紅椒1個、蔥1根、姜1小塊、蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將童子雞清洗干凈,切成塊狀，放入沸水中焯水去血水，撈出備用。
2. 青椒、紅椒洗凈切成塊狀，蔥切段，姜蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
4. 加入焯好水的童子雞塊,翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻，讓雞肉充分吸收調料的味道。
6. 加入青椒、紅椒塊，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至青椒、紅椒塊斷生，湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 炒童子雞時,最好選用新鮮的童子雞，這樣肉質更加鮮嫩。
2. 焯水時,可以在水中加入少許料酒，去腥效果更好。
3. 炒制過程中,火候要適中，以免雞肉炒老。
4. 青椒、紅椒可以根據(jù)個人口味適量增減。

通過以上步驟,一道美味的家庭版炒童子雞就完成了，快動手試試吧，讓家人共享這份美味佳肴！