豬肉炒干豆腐的家常做法，簡單美味，家常必備

豬肉炒干豆腐是一道非常受歡迎的家常菜，其色香味俱佳，做法簡單，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下豬肉炒干豆腐的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：300克
• 干豆腐：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 干豆腐切成條狀，蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 將干豆腐條放入鍋中,翻炒至表面微黃。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入適量的清水，燜煮2-3分鐘,使干豆腐吸收湯汁。
8. 待湯汁快收干時，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 豬肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片口感更加嫩滑。
2. 腌制豬肉片時，加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更好。
3. 炒干豆腐時，火候不宜太大,以免干豆腐炒糊。
4. 加入適量的清水可以使干豆腐更加入味,口感更加鮮美。

豬肉炒干豆腐是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會了這道菜，您可以在家中輕松為家人制作一道營養(yǎng)豐富的佳肴,快動手試試吧！