家常炒牛肉,川菜風(fēng)味，簡(jiǎn)單美味

牛肉,作為我國(guó)飲食文化中的一種常見食材，因其鮮嫩多汁、口感鮮美而備受喜愛(ài)，而炒牛肉，更是家常菜中的一道經(jīng)典佳肴，就為大家分享一道川菜風(fēng)味的家常炒牛肉的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，美味可口。

【食材準(zhǔn)備】

牛肉：300克 青椒：1個(gè) 紅椒：1個(gè) 蔥：1根 姜：1小塊 蒜：2瓣 生抽：2湯匙 老抽：1湯匙 料酒：1湯匙 白糖：1茶匙 鹽：適量 淀粉：適量 食用油：適量

【做法步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖、鹽和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

2. 青椒、紅椒洗凈，去籽切塊；蔥切段；姜蒜切片。

3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，下入姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。

5. 加入青椒、紅椒，繼續(xù)翻炒。

6. 翻炒至蔬菜斷生,加入蔥段，炒勻。

7. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。

2. 炒牛肉時(shí),火候要大，快速翻炒，以免牛肉變老。

3. 蔬菜不要炒得過(guò)久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。

這道家常炒牛肉,簡(jiǎn)單易學(xué)，色香味俱佳，牛肉鮮嫩多汁，青椒、紅椒的加入，更是為這道菜增色不少，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道川菜風(fēng)味的家常炒牛肉，為家人帶來(lái)一份美味與關(guān)愛(ài)。