家常美味——水蘿卜炒肉片的做法

水蘿卜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下水蘿卜炒肉片的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 水蘿卜 2根
• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 蔥 適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將水蘿卜洗凈去皮，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；青紅椒去籽切塊；生姜、大蒜切片；蔥切段。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜、大蒜爆香。

3. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至變色后盛出備用。

4. 炒蘿卜片：鍋中留少許油,放入水蘿卜片翻炒至表面微黃。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中,與水蘿卜片一起快速翻炒均勻。

7. 出鍋：撒上蔥段,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí)加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒肉片時(shí)火候不宜過大,以免肉片炒老。
• 水蘿卜切片時(shí)可以切得薄一些,這樣更容易入味。

通過以上步驟，一道美味的水蘿卜炒肉片就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，快動手試試吧,相信你也能做出一道美味的家常菜！