毛豆子炒板栗怎么炒好吃
毛豆子炒板栗，是一道簡單又美味的家常菜，毛豆子鮮嫩可口，板栗香甜軟糯，兩者搭配在一起，口感豐富，營養(yǎng)豐富，毛豆子炒板栗怎么炒好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備好食材，毛豆子要選擇新鮮的，顆粒飽滿的；板栗也要選擇新鮮、無蟲蛀的，還需要準(zhǔn)備以下調(diào)料：鹽、食用油、生抽、料酒、白糖等。
我們來詳細(xì)講解炒制過程：
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毛豆子去殼，將毛豆子放入鹽水中浸泡10分鐘，然后用剪刀剪去兩端的豆尖,方便入味。
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板栗去殼，將板栗放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后用刀輕輕拍裂,取出栗肉。
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熱鍋涼油，鍋中倒入適量食用油，油熱后放入毛豆子翻炒,炒至毛豆子表面微微發(fā)黃。
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加入板栗，將板栗放入鍋中,與毛豆子一起翻炒。
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調(diào)味，加入適量鹽、生抽、料酒、白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
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加水，倒入少量清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘,讓毛豆子和板栗更加入味。
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出鍋，待毛豆子和板栗熟透，湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。
炒制過程中,注意以下幾點(diǎn)：
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炒毛豆子時，火不宜太大,以免炒糊。
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加入板栗后，火要適當(dāng)減小,以免板栗炒焦。
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燜煮過程中，不要頻繁打開鍋蓋，以免水蒸氣流失,影響口感。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
這樣，一道美味可口的毛豆子炒板栗就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合家人朋友聚餐的佳肴,快動手試試吧！
