番茄雞蛋炒羊肉——家常美味，營養(yǎng)滿分

番茄雞蛋炒羊肉,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 羊肉 200克
• 雞蛋 2個(gè)
• 番茄 2個(gè)
• 青紅椒 適量
• 蔥、姜、蒜 適量
• 鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油 適量

【制作步驟】

1. 羊肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，打散備用。
3. 番茄洗凈,切成小塊；青紅椒洗凈，去籽切片；蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的羊肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香，再加入番茄塊，炒至番茄出汁。
6. 倒入炒好的羊肉片,加入青紅椒片，快速翻炒均勻。
7. 倒入打散的雞蛋液,快速翻炒至雞蛋凝固，出鍋前加入適量鹽調(diào)味即可。

【小貼士】

1. 羊肉切片時(shí),要切得薄一些，這樣炒出來的羊肉更加嫩滑。
2. 番茄選擇成熟的,這樣炒出來的菜更加鮮美。
3. 炒雞蛋時(shí),要快速翻炒，以免雞蛋炒老。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、五香粉等。

番茄雞蛋炒羊肉,色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，羊肉的鮮美與番茄的酸甜相結(jié)合，再加上雞蛋的嫩滑，讓人食欲大增，這道菜不僅適合家庭日常飲食，也是宴請賓客的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味佳肴為您的餐桌增添色彩！