肥牛炒豌豆粒——美味家常菜的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)眾多家常菜中，肥牛炒豌豆粒以其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法，深受大眾喜愛，這道菜色香味俱佳，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肥牛炒豌豆粒的做法,讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 肥牛片：適量
• 豌豆粒：適量
• 大蒜：幾瓣
• 生姜：一小塊
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 肥牛片提前用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,使肉質(zhì)更加鮮嫩。
2. 大蒜、生姜切成末,青紅椒切成圈備用。
3. 豌豆粒洗凈,瀝干水分。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入肥牛片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末炒香。
6. 加入豌豆粒,翻炒至豌豆粒微微變色。
7. 將炒好的肥牛片重新倒入鍋中，加入青紅椒圈,快速翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的鹽、雞精,翻炒均勻。
9. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。

【小貼士】

1. 肥牛片腌制時(shí)，加入適量的料酒和生抽,可以增加肉質(zhì)的鮮嫩口感。
2. 炒肥牛片時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉質(zhì)變老。
3. 豌豆粒不宜炒太久,以免失去口感。

肥牛炒豌豆粒是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在短時(shí)間內(nèi)就能為家人或朋友帶來美味佳肴,快動(dòng)手試試吧！