家常美味——絲瓜炒豬肉綠豆的做法分享

在我國(guó)廣大的飲食文化中,絲瓜炒豬肉綠豆是一道頗具特色的家常菜，這道菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下絲瓜炒豬肉綠豆的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 豬里脊肉：300克
• 綠豆：50克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮,切成滾刀塊；豬里脊肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、鹽、水淀粉腌制10分鐘；綠豆提前浸泡2小時(shí)，煮至熟透?jìng)溆谩?/p>

2. 蔥切段,姜切片，蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜炒香，再加入絲瓜塊，翻炒均勻。

5. 倒入煮熟的綠豆,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

7. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與絲瓜綠豆一起翻炒均勻。

8. 出鍋前,撒上蔥花增香，即可裝盤(pán)上桌。

【小貼士】

1. 絲瓜炒豬肉綠豆時(shí),注意火候，以免絲瓜炒糊。
2. 豬肉切片時(shí),可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
3. 綠豆提前浸泡,可以縮短煮制時(shí)間，使綠豆更加軟糯。

這道絲瓜炒豬肉綠豆,色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，既適合老人小孩食用，又適合家庭聚餐，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信一定會(huì)成為你家的餐桌佳肴！