甜椒炒牛排做法竅門
甜椒炒牛排做法竅門，讓你的餐桌更美味
隨著生活水平的提高，人們對(duì)飲食的要求也越來越高，在眾多美食中，甜椒炒牛排因其鮮嫩多汁、口感豐富而備受喜愛，就為大家分享一些甜椒炒牛排的做法竅門,讓你的餐桌更加美味。
【材料準(zhǔn)備】
- 牛排：300克
- 甜椒：2個(gè)（紅、黃、綠各一個(gè)）
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 植物油：適量
- 生粉：適量
【做法步驟】
- 牛排切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，再加入生粉抓勻,使牛排表面裹上一層薄粉。
- 甜椒洗凈去籽,切成條狀備用。
- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛排，用中火快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入蒜末炒香,再加入甜椒條翻炒均勻。
- 將炒好的牛排重新倒入鍋中，加入老抽調(diào)色,快速翻炒均勻。
- 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽,炒勻即可出鍋。
【做法竅門】
- 牛排腌制時(shí)加入生粉，可以使牛排更加鮮嫩,口感更佳。
- 炒牛排時(shí)，火候要掌握好，不宜過大,以免牛排變老。
- 甜椒炒制時(shí)，不宜炒得過久,以免失去鮮嫩口感。
- 調(diào)色時(shí)，老抽的用量不宜過多，以免顏色過重,影響口感。
- 炒制過程中，要不斷翻炒,使食材受熱均勻。
通過以上做法竅門，相信你已經(jīng)掌握了甜椒炒牛排的烹飪技巧，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人和朋友品嘗到這道美味佳肴！
