炒藕片的做法炒西蘭花
家常美味——炒藕片與炒西蘭花的做法分享
在忙碌的生活中，簡單又美味的家常菜總是能給人帶來無盡的幸福感，就為大家分享兩種簡單易學(xué)的家常菜——炒藕片和炒西蘭花的做法,讓您的餐桌更加豐富多彩。
炒藕片的做法
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準(zhǔn)備材料：新鮮藕1根，胡蘿卜半根，干辣椒適量，大蒜幾瓣，生姜一小塊，食鹽、生抽、老抽、料酒、食用油各適量。
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藕片處理：將藕去皮，切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘，以防止氧化變黑，胡蘿卜切片，大蒜、生姜切末。
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炒制：
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時放入干辣椒、大蒜、生姜爆香。
- 放入藕片翻炒至藕片微微變軟,加入胡蘿卜片一起翻炒。
- 調(diào)入生抽、老抽、料酒、食鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至藕片和胡蘿卜片熟透,出鍋前可以加入少許蔥花提香。
炒西蘭花的做法
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準(zhǔn)備材料：西蘭花1顆，大蒜幾瓣，干辣椒適量，食鹽、食用油各適量。
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西蘭花處理：將西蘭花洗凈，切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘,以去除雜質(zhì)和蟲卵。
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炒制：
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時放入干辣椒、大蒜爆香。
- 放入西蘭花快速翻炒,炒至西蘭花顏色變深。
- 調(diào)入食鹽調(diào)味，翻炒均勻,使西蘭花熟透即可出鍋。
這兩道菜不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用，炒藕片清爽可口，炒西蘭花則富含維生素C和膳食纖維，是健康飲食的好選擇，快來動手試試吧,為您的家人朋友帶來美味與營養(yǎng)！
