青椒炒肉炒姜片的做法

青椒炒肉是一道家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道深受人們喜愛的美食，而青椒炒肉炒姜片的做法更是簡單易學(xué),下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【準(zhǔn)備材料】

1. 主料：青椒2個，豬肉150克,姜片適量。
2. 輔料：鹽、生抽、料酒、食用油、蒜蓉、雞精（可選）。

【制作步驟】

1. 青椒洗凈去籽，切成絲；豬肉切成絲；姜片切成片；蒜蓉備用。
2. 熱鍋涼油，油熱后下入肉絲快速翻炒至變色,肉絲炒至變色后撈出備用。
3. 鍋中留少許油,放入姜片和蒜蓉炒香。
4. 將青椒絲放入鍋中,快速翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、料酒調(diào)味。
6. 翻炒均勻,使青椒和肉絲充分吸收調(diào)味料的味道。
7. 根據(jù)個人口味,可加入適量的雞精提鮮。
8. 翻炒片刻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲不宜炒得太久,以免肉質(zhì)變老。
2. 青椒炒制過程中，注意火候,避免青椒炒焦。
3. 為了保持青椒的翠綠色,可先將青椒焯水去除部分水分。
4. 姜片和蒜蓉的加入，既能去腥增香,又能提味。

青椒炒肉炒姜片是一道簡單美味的家常菜，適合各種場合食用，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快來動手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來美味佳肴！