雞蛋炒茭瓜片是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，茭瓜口感鮮嫩，雞蛋營養(yǎng)價值高，兩者搭配在一起，既美味又健康,下面就來為大家分享一道美味的雞蛋炒茭瓜片的做法。

【食材準備】 茭瓜2根、雞蛋3個、紅椒1個、蔥1根、鹽適量、食用油適量

【步驟】

1. 茭瓜洗凈去皮，切成薄片；紅椒洗凈去籽，切成條狀；蔥洗凈切成蔥花。

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散。

3. 熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液,炒至凝固后盛出備用。

4. 鍋中留少許油，放入茭瓜片和紅椒條,翻炒至茭瓜片變軟。

5. 加入適量的鹽,翻炒均勻。

6. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與茭瓜片和紅椒條一起翻炒均勻。

7. 最后撒上蔥花,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 茭瓜切片時，可以適當薄一些,這樣炒出來的茭瓜片更加鮮嫩。

2. 紅椒可以增加菜肴的色澤和口感，如果不喜歡吃辣,可以不放。

3. 炒雞蛋時，火不宜太大,以免雞蛋炒糊。

4. 炒茭瓜片時，要翻炒均勻,使茭瓜片受熱均勻。

5. 出鍋前撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。

這樣一道美味的雞蛋炒茭瓜片就完成了，簡單易做，營養(yǎng)豐富，大家不妨在家嘗試一下,為家人帶來一份美味佳肴。