家常美味——豆角炒肉茄汁的做法

豆角炒肉茄汁是一道色香味俱佳的家常菜，深受大眾喜愛，這道菜簡單易做，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下豆角炒肉茄汁的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豆角適量
2. 豬肉適量
3. 番茄適量
4. 生姜、大蒜適量
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 生抽適量
8. 雞精適量
9. 白糖適量

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈，切成約3厘米長的段；豬肉切成薄片；番茄洗凈，切成小塊；生姜、大蒜切成末。
2. 熱鍋倒油，油熱后放入生姜、大蒜爆香。
3. 加入豬肉片,翻炒至變色。
4. 加入豆角,翻炒均勻。
5. 加入番茄塊,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量鹽、生抽、雞精、白糖,翻炒均勻。
7. 炒至豆角熟軟，番茄出汁,即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆角在炒制過程中，不宜炒得太久，以免變老變硬,影響口感。
2. 番茄可以提前用熱水燙一下，便于去皮,去皮后的番茄炒出的汁更鮮美。
3. 肉片可以提前用料酒、生抽、鹽腌制一下,使肉片更加入味。

豆角炒肉茄汁是一道簡單又美味的家常菜，適合各個(gè)年齡段的人食用，希望大家都能嘗試一下這道菜,感受其中的美味。