菠蘿炒雞肉的正確做法步驟詳解

菠蘿炒雞肉是一道色香味俱佳的菜肴，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下菠蘿炒雞肉的正確做法步驟。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 菠蘿 1個(gè)
• 青紅椒各1個(gè)
• 姜蒜末適量
• 蔥花適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 白糖 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、老抽、鹽和淀粉腌制10分鐘。

2. 菠蘿去皮，切成小塊；青紅椒洗凈，去籽,切成小塊。

3. 姜蒜切成末,備用。

4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉塊，快速翻炒至變色,撈出備用。

5. 鍋中留底油,放入姜蒜末爆香。

6. 加入菠蘿塊和青紅椒塊,翻炒均勻。

7. 倒入炒好的雞肉塊，加入適量的鹽、白糖調(diào)味。

8. 翻炒均勻,讓雞肉和菠蘿充分吸收調(diào)料的味道。

9. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制雞肉時(shí),加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 菠蘿中含有蛋白酶，容易分解蛋白質(zhì)，所以炒制時(shí)不宜過(guò)長(zhǎng),以免影響口感。
3. 菠蘿和雞肉的搭配非常經(jīng)典,可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的比例。

通過(guò)以上步驟，一道美味的菠蘿炒雞肉就完成了，這道菜肴不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,快動(dòng)手試試吧！