萵苣韭菜炒肉絲怎么炒
萵苣韭菜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準備以下食材：萵苣、韭菜、豬肉、生姜、大蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、食用油。
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將萵苣和韭菜洗凈，切成絲；豬肉切成細絲；生姜和大蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入生姜末和蒜末爆香。
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加入豬肉絲,用中火翻炒至變色。
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加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
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待豬肉炒至七成熟時，加入萵苣絲和韭菜絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至萵苣絲和韭菜絲變軟，肉絲熟透,即可出鍋。
在炒萵苣韭菜炒肉絲的過程中,需要注意以下幾點：
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萵苣和韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
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豬肉絲要提前用料酒、生抽、胡椒粉腌制一下,這樣可以使肉絲更加入味。
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炒菜時，火候要適中,以免燒焦。
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萵苣和韭菜的加入順序要講究，先加入萵苣絲，再加入韭菜絲,這樣可以使萵苣絲更加入味。
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出鍋前可以加入少許雞精或味精,提鮮增香。
萵苣韭菜炒肉絲是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，希望大家喜歡這道菜,動手試試吧！
