葫蘆瓜炒肉——家常美味的簡單做法

葫蘆瓜炒肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就為大家詳細介紹葫蘆瓜炒肉的家常做法。

【食材準備】

• 葫蘆瓜 1個
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 葫蘆瓜洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用醬油、老抽、料酒、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香。
5. 下入葫蘆瓜片,快速翻炒至葫蘆瓜片變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與葫蘆瓜片一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 葫蘆瓜切片時，可以斜著切,這樣炒出來的葫蘆瓜片更加美觀。
2. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒葫蘆瓜時，火候不宜過大,以免葫蘆瓜炒糊。
4. 葫蘆瓜炒肉可以根據(jù)個人口味，加入適量的辣椒或豆瓣醬,增加風味。

葫蘆瓜炒肉是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學會這道菜，可以讓您的餐桌更加豐富多彩，快動手試試吧,相信您一定會做出一道美味的葫蘆瓜炒肉！