黃豆醬炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下黃豆醬炒豆腐的做法。

【材料】

• 老豆腐1塊
• 黃豆醬2大勺
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 蒜3瓣
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精適量

【做法】

1. 將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 青紅椒洗凈切絲，蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜爆香。
4. 加入黃豆醬,小火炒出紅油。
5. 倒入豆腐塊，翻炒均勻,讓豆腐充分吸收黃豆醬的味道。
6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加鮮美。
2. 炒豆腐時(shí)，不要炒得太久,以免豆腐變硬。
3. 黃豆醬的量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,喜歡辣的可以多放一些辣椒。

黃豆醬炒豆腐是一道簡單美味的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家中輕松享受到美味的豆腐佳肴,快動(dòng)手試試吧！