家常美味——清炒黃瓜炒雞的做法

黃瓜炒雞是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色澤誘人，口感清爽，是夏日餐桌上的佳品，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下清炒黃瓜炒雞的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 雞胸肉 200克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈去皮，切成菱形片；雞胸肉切成薄片，用少許鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，放入姜末、蒜末爆香。
3. 加入腌制好的雞片，快速翻炒至雞肉變色,出鍋備用。
4. 鍋中留底油，放入黃瓜片,大火翻炒至黃瓜片斷生。
5. 將炒好的雞片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
6. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 黃瓜切片時(shí)，可以斜著切,這樣切出的黃瓜片更加美觀。
2. 雞肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒黃瓜時(shí)，火候要大,以免黃瓜出水變軟。
4. 最后撒上蔥花，不僅可以增加香味,還能使菜肴更加誘人。

清炒黃瓜炒雞是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！