小米蝦炒豆子怎么炒
簡單易學的家常菜做法
小米蝦炒豆子是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，下面,我就為大家詳細介紹一下小米蝦炒豆子的做法。
【食材】 小米蝦300克，綠豆100克，青椒1個，紅椒1個，蔥、姜、蒜適量，生抽、鹽、糖、料酒、油適量。
【做法】
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將小米蝦去頭去殼，清洗干凈；綠豆提前用清水浸泡2小時；青椒、紅椒洗凈切絲；蔥、姜、蒜切成末。
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鍋中倒入適量清水，放入綠豆煮至半熟,撈出備用。
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另起鍋，倒入適量油，油熱后放入蔥、姜、蒜末炒香。
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加入小米蝦翻炒至變色,加入料酒去腥。
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將煮好的綠豆倒入鍋中,翻炒均勻。
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加入青椒、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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調入適量生抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
【小貼士】
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小米蝦的蝦線要去除干凈,這樣口感更好。
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綠豆提前浸泡，可以縮短煮制時間,更容易熟。
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調味料可根據(jù)個人口味適量調整。
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炒制過程中，火候不宜過大,以免燒糊。
小米蝦炒豆子是一道簡單易學的家常菜，適合家庭日常食用，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的做法，快動手試試吧,為家人帶來美味佳肴！
