茴香炒西紅柿炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感豐富，營養(yǎng)豐富,下面我將為大家詳細介紹這道菜的做法。

【食材準備】

1. 西紅柿2個
2. 茴香150克
3. 豬肉100克
4. 生姜適量
5. 大蒜適量
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 生抽適量
9. 雞精適量

【做法步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、雞精,腌制10分鐘。
2. 西紅柿洗凈切成小塊,茴香洗凈切成段。
3. 生姜、大蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后下入生姜、大蒜爆香。
5. 倒入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
6. 加入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒至西紅柿出汁。
7. 加入茴香段,翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量鹽、雞精,炒勻。
9. 出鍋前可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
10. 炒好的茴香炒西紅柿炒肉即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切片時，可加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 西紅柿不宜炒太久,以免口感變爛。
3. 茴香具有特殊的香氣，炒制過程中不宜加入太多調(diào)料,以免掩蓋其本味。

這道茴香炒西紅柿炒肉色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用,快來動手嘗試一下吧！