家常美味——雞蛋炒小筍炒肉的做法

雞蛋炒小筍炒肉,是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 雞蛋 3個
• 小筍 適量
• 豬肉 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將小筍洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、鹽腌制10分鐘；雞蛋打入碗中，加入少許鹽，打散備用。

2. 熱鍋冷油,油熱后，先下豬肉片翻炒至變色，然后盛出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥花爆香，接著加入小筍片翻炒至斷生。

4. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與筍片一起翻炒均勻。

5. 倒入打散的雞蛋液,用鏟子快速翻炒，使雞蛋液均勻裹在筍片和肉片上。

6. 待雞蛋液基本凝固,加入適量的生抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 小筍切片時,可以稍微厚一些，這樣炒出來的筍片更加有嚼勁。
• 豬肉切片時,可以適當腌制一下，這樣炒出來的肉片更加入味。
• 炒雞蛋時,火不宜太大，以免雞蛋炒焦。

雞蛋炒小筍炒肉,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)均衡，小筍富含膳食纖維，有助于消化；豬肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，為身體提供能量，這道菜簡單易做，是家常餐桌上的佳品，趕快動手試試吧，相信你一定會喜歡這道美味的雞蛋炒小筍炒肉！