青豆炒肉，美味又簡單,這樣做才好吃！

導語：青豆炒肉是一道家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來教大家如何炒出美味可口的青豆炒肉。

準備食材

1. 豬肉：選擇新鮮的豬里脊肉,切成薄片；
2. 青豆：新鮮的青豆,洗凈備用；
3. 蔥、姜、蒜：洗凈切末；
4. 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油適量。

炒制步驟

1. 肉片處理：將豬肉片放入碗中，加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘；
2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱；
3. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,取出備用；
4. 炒青豆：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香；
5. 加入青豆：將青豆放入鍋中,翻炒至變色；
6. 加入肉片：將炒好的肉片放入鍋中,快速翻炒均勻；
7. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，加入適量鹽、糖,翻炒均勻；
8. 出鍋：待青豆炒熟，肉片入味后,即可出鍋裝盤。

注意事項

1. 肉片腌制時，淀粉不宜加太多,以免影響口感；
2. 炒青豆時，火候不宜太大,以免青豆炒糊；
3. 肉片炒制時間不宜過長,以免肉質(zhì)變硬。

青豆炒肉是一道簡單又美味的家常菜，學會了以上步驟，相信你也能輕松炒出美味可口的青豆炒肉,快動手試試吧！