芹菜肉片炒土豆絲——家常美味的快手菜

導(dǎo)語：芹菜肉片炒土豆絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧！

食材：

• 芹菜 200克
• 豬里脊肉 150克
• 土豆 1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 醬油 1湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 食用油 適量
• 淀粉 適量

做法：

1. 準(zhǔn)備食材：將芹菜洗凈切成段，里脊肉切成薄片，土豆去皮切成細(xì)絲，生姜和大蒜切成末。

2. 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的醬油、蠔油、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 炒土豆絲：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入土豆絲快速翻炒，炒至土豆絲變軟，但仍然保持一定的脆度，盛出備用。

4. 炒肉片：鍋中留少許油，放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片變色，肉片邊緣微焦時(shí)盛出備用。

5. 炒芹菜：鍋中再次倒入少許油，放入姜末和蒜末爆香，然后加入芹菜段快速翻炒。

6. 合炒：將炒好的土豆絲和肉片重新放入鍋中，與芹菜一起快速翻炒均勻。

7. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和醬油調(diào)味，翻炒均勻。

8. 出鍋：炒至食材完全熟透，即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 土豆絲不宜切得太細(xì),以免炒制過程中過于軟爛。
• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒菜時(shí)火候要適中,避免炒糊。

芹菜肉片炒土豆絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既美味又營(yíng)養(yǎng)，適合各種場(chǎng)合食用，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡這道菜的！