蟲草花炒肉炒粉——養(yǎng)生美味兩不誤

蟲草花炒肉炒粉，是一道集養(yǎng)生與美味于一身的家常菜，蟲草花，又稱冬蟲夏草花，含有豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰補腎、增強免疫力的功效，而肉炒粉則是一道簡單易做、口感豐富的菜品，下面,就讓我為大家詳細介紹一下蟲草花炒肉炒粉的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 蟲草花：適量
• 豬里脊肉：200克
• 粉條：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將蟲草花用清水沖洗干凈，放入開水中焯水,撈出備用。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入適量的醬油、料酒、胡椒粉和少許淀粉,抓勻腌制10分鐘。
3. 粉條用溫水泡軟,撈出備用。
4. 青紅椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
6. 鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒。
7. 將蟲草花和炒好的肉片一起放入鍋中,翻炒均勻。
8. 加入泡軟的粉條，調(diào)入適量的醬油、鹽、糖,翻炒均勻。
9. 翻炒至粉條熟透,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 蟲草花焯水可以去除雜質(zhì),使口感更加鮮美。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 粉條不宜炒太久,以免口感變差。

蟲草花炒肉炒粉，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家老少食用的養(yǎng)生佳肴，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味又養(yǎng)生的蟲草花炒肉炒粉,讓健康與美味同行。