青椒炒肉炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,下面為大家詳細(xì)介紹青椒炒肉炒豆腐的做法。

【材料】

1. 青椒2個(gè)
2. 豬里脊肉150克
3. 老豆腐1塊
4. 青蒜2根
5. 生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量

【做法】

1. 青椒洗凈切成條狀，青蒜切段,豆腐切成小塊備用。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、少許食用油,攪拌均勻后腌制10分鐘。
3. 生姜、大蒜切成末備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入姜蒜末爆香,再加入青椒條翻炒至斷生。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入豆腐塊,翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入青蒜段，快速翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入少許食用油可以防止肉片在炒制過程中粘連。
2. 青椒不宜炒制時(shí)間過長,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 豆腐不宜炒制時(shí)間過長,以免口感變硬。

青椒炒肉炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家輕松為家人和朋友制作一道美味的佳肴,快來試試吧！