西紅柿炒牛肉餅，一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【西紅柿炒牛肉餅做法】

【材料】 牛肉300克、西紅柿2個、洋蔥1個、雞蛋1個、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油適量。

【步驟】

1. 將牛肉切成薄片，用刀背拍松，加入生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、雞蛋攪拌均勻,腌制20分鐘。
2. 西紅柿洗凈切塊,洋蔥切絲備用。
3. 熱鍋涼油，將腌制好的牛肉片放入鍋中，用中火翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入洋蔥絲炒香，再加入西紅柿塊,炒至西紅柿出汁。
5. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，與西紅柿、洋蔥一起翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,使食材的味道更加鮮美。
7. 加入適量的淀粉水勾芡，翻炒均勻,使湯汁濃稠。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的西紅柿炒牛肉餅。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時,加入雞蛋可以使牛肉更加嫩滑。
2. 炒西紅柿時，加入適量的糖可以中和西紅柿的酸味,使菜肴更加美味。
3. 勾芡時，淀粉水不宜過多,以免影響菜肴的口感。

西紅柿炒牛肉餅是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家不妨動手嘗試一下,為家人帶來美味佳肴。