炒排骨炒洋芋的做法大全——家常美食，美味可口

導(dǎo)語：炒排骨和炒洋芋都是我國(guó)廣受歡迎的家常菜，它們色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，就為大家?guī)沓磁殴呛统囱笥蟮淖龇ù笕?讓你在家也能輕松烹飪出美味佳肴。

炒排骨的做法

1. 準(zhǔn)備食材：排骨500克、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油適量。

2. 排骨處理：將排骨洗凈，切成小塊，用開水焯水去血沫,撈出備用。

3. 腌制排骨：將焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻,腌制20分鐘。

4. 炒制排骨：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，然后放入腌制好的排骨,翻炒均勻。

5. 加水燉煮：在鍋中加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘,使排骨熟透入味。

6. 出鍋裝盤：將燉煮好的排骨撈出，瀝干水分,裝盤即可。

炒洋芋的做法

1. 準(zhǔn)備食材：洋芋500克、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、鹽、糖、食用油適量。

2. 洋芋處理：將洋芋去皮，切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分。

3. 炒制洋芋：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，然后放入洋芋塊,翻炒均勻。

4. 加水燉煮：在鍋中加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘,使洋芋熟透。

5. 調(diào)味出鍋：加入生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻，炒至洋芋塊表面微焦,出鍋裝盤。

炒排骨和炒洋芋的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需掌握好火候和調(diào)味，就能烹飪出美味可口的佳肴，快來試試吧,為家人和朋友帶來美味享受！