豬肉炒木耳丁是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其鮮嫩的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛,下面就來(lái)分享一下如何炒出好吃的豬肉炒木耳丁。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 木耳：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉洗凈切成丁，用料酒、生抽和水淀粉腌制10分鐘,使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后切成丁狀,備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末,備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉丁，快速翻炒至變色,取出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入木耳丁，快速翻炒均勻,讓木耳充分吸收蔥姜蒜的香味。
7. 將炒好的豬肉丁重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味。
8. 翻炒均勻后，加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘,讓豬肉和木耳更加入味。
9. 待湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防泥沙殘留影響口感。
2. 豬肉丁腌制時(shí)加入水淀粉,可以讓肉質(zhì)更加嫩滑。
3. 翻炒豬肉丁時(shí)火候不宜過(guò)大,以免炒糊。
4. 木耳和豬肉的配比可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡口感更軟的可以多加木耳。

通過(guò)以上步驟，一道美味的豬肉炒木耳丁就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，快來(lái)動(dòng)手試試吧,保證讓你愛不釋手！