清炒腐竹炒肉家常做法
清炒腐竹炒肉家常做法,簡(jiǎn)單美味，人人可做！
導(dǎo)語(yǔ)：腐竹炒肉是一道非常受歡迎的家常菜，以其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法，成為了餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)清炒腐竹炒肉的家常做法，為家人帶來(lái)美味佳肴！
所需食材：
- 腐竹：150克
- 豬里脊肉：150克
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽、料酒、鹽、雞精：適量
家常做法：
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腐竹提前用清水浸泡,泡至軟透，撈出備用；
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豬里脊肉切成細(xì)絲,加入適量生抽、料酒、鹽腌制10分鐘；
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青紅椒洗凈切絲,蔥、姜、蒜切末備用；
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熱鍋倒油,油熱后下入肉絲翻炒至變色，撈出備用；
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鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香，然后放入腐竹翻炒均勻；
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倒入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻；
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項(xiàng)：
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腐竹在泡發(fā)過(guò)程中,要勤換水，以去除豆腥味；
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肉絲腌制時(shí),可加入少量淀粉，使肉絲更加嫩滑；
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炒腐竹時(shí),火候不宜過(guò)大，以免炒糊；
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量添加辣椒等調(diào)料。
清炒腐竹炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能豐富家人的餐桌，還能提高自己的廚藝，快動(dòng)手試試吧！
