家常美味——蝦炒萵筍炒肉的做法

在我國廣大的烹飪文化中,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——蝦炒萵筍炒肉，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的家常佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 新鮮蝦500克
2. 萵筍300克
3. 豬里脊肉200克
4. 蔥、姜、蒜適量
5. 食用油適量
6. 生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉適量

【制作步驟】

1. 將新鮮蝦去頭去殼,留蝦尾，挑去蝦線，清洗干凈，瀝干水分；萵筍去皮，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘；蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入萵筍片，翻炒至萵筍片變軟。

4. 接著放入蝦,翻炒均勻，待蝦變色后，加入肉片，快速翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后，出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 萵筍片不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 蝦和肉片要快速翻炒,以免口感變老。
3. 可以根據(jù)個(gè)人口味,適量加入一些辣椒等調(diào)料。

蝦炒萵筍炒肉是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，既可滿足家人的味蕾，又能為身體提供所需的營養(yǎng)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！相信這道美味的家常菜一定會(huì)成為您家的餐桌常客。