豬腰炒蝦子家常做法竅門,美味佳肴輕松上桌

在我國(guó)眾多美食中,豬腰炒蝦子是一道頗具特色的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的熱門選擇，下面，就為大家揭秘豬腰炒蝦子的家常做法竅門，讓你輕松掌握這道美味佳肴。

【準(zhǔn)備食材】 豬腰2個(gè)，蝦子100克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，大蒜3瓣，生姜1小塊，生抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉、食用油適量。

【做法步驟】

1. 豬腰洗凈,切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、料酒、水淀粉腌制10分鐘；
2. 蝦子去殼去腸線,洗凈備用；
3. 青椒、紅椒洗凈，切成片；
4. 大蒜、生姜切片備用；
5. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜片、生姜片爆香；
6. 加入豬腰片快速翻炒至變色,撈出備用；
7. 鍋中留底油,加入蝦子翻炒至變色，再加入青椒片、紅椒片繼續(xù)翻炒；
8. 倒入炒好的豬腰片,加入生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味；
9. 翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。

【竅門分享】

1. 豬腰切片時(shí),可以先在水中浸泡一下，去除腥味；
2. 蝦子要選擇新鮮的,去殼后要洗凈去腸線，這樣炒出來(lái)的蝦子才鮮美；
3. 豬腰和蝦子都要快速翻炒,以免炒老了影響口感；
4. 調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加生抽、鹽、糖、雞精等調(diào)料；
5. 出鍋前撒上蔥花,不僅可以增香，還能提升菜品的美觀度。

豬腰炒蝦子是一道色香味俱佳的家常菜,學(xué)會(huì)這些做法竅門，讓你輕松上桌，享受美味佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！