豬肚酸菜炒辣椒的做法

豬肚酸菜炒辣椒是一道色香味俱佳的川菜,深受廣大食客的喜愛，這道菜以豬肚、酸菜和辣椒為主要食材，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下豬肚酸菜炒辣椒的做法。

【食材準備】 1.豬肚1個 2.酸菜200克 3.辣椒適量 4.生姜、大蒜、蔥適量 5.鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、食用油適量

【制作步驟】 1.將豬肚清洗干凈，放入沸水中焯水，去除異味，撈出后切成條狀備用。 2.酸菜洗凈，切成細絲；辣椒洗凈，切成段；生姜、大蒜、蔥切成末。 3.鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱，放入生姜、大蒜、蔥末爆香。 4.加入豬肚條翻炒至表面微黃，加入酸菜絲繼續(xù)翻炒。 5.倒入辣椒段，加入適量鹽、生抽、老抽、料酒、白糖調(diào)味，翻炒均勻。 6.待豬肚、酸菜、辣椒炒至熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】 1.豬肚在焯水時，可加入少許料酒去腥。 2.酸菜在炒制過程中，會出水分，所以要控制好火候，以免燒焦。 3.辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整。

豬肚酸菜炒辣椒是一道簡單易學的家常菜,口感豐富，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，你可以在家為家人朋友制作一道美味的佳肴，快來試試吧！