蘿卜粉條炒肉絲做法
家常美味——蘿卜粉條炒肉絲做法詳解
蘿卜粉條炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬里脊肉 200克
- 白蘿卜 1根
- 粉條 100克
- 青紅椒各1個
- 蔥、姜、蒜適量
- 醬油、料酒、鹽、糖、生抽、淀粉、食用油適量
【制作步驟】
- 將豬里脊肉切成細絲,加入適量的醬油、料酒、淀粉和少許食用油，拌勻腌制10分鐘。
- 白蘿卜去皮切絲,青紅椒去籽切絲，蔥姜蒜切末備用。
- 粉條用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入白蘿卜絲翻炒至表面微黃。
- 倒入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒片刻。
- 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的醬油、鹽、糖和生抽，快速翻炒均勻。
- 加入泡軟的粉條,翻炒均勻，使粉條充分吸收調(diào)料的味道。
- 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。
- 出鍋裝盤,即可享用這道美味的蘿卜粉條炒肉絲。
【小貼士】
- 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 粉條泡軟后,一定要瀝干水分，以免炒制時出水過多。
- 炒制過程中,火候要掌握好，以免肉絲炒老或粉條炒糊。
蘿卜粉條炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,既美味又營養(yǎng)，非常適合家庭聚餐或朋友聚會，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的佳肴！
