小雞炒山蘑菇怎么炒
家常美味——小雞炒山蘑菇的做法詳解
在我國廣袤的山區(qū),山蘑菇作為一種天然、健康的食材，深受人們喜愛，而將山蘑菇與雞肉搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹小雞炒山蘑菇的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 小雞：1只（約500克）
- 山蘑菇：200克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
【烹飪步驟】
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將小雞宰殺后去毛、去內(nèi)臟，清洗干凈，切成塊狀；山蘑菇洗凈，切成片狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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將切好的雞肉塊放入鍋中,翻炒至表面微黃。
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加入料酒,去腥增香。
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將山蘑菇片放入鍋中,與雞肉一起翻炒。
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加入生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味。
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加入適量的鹽,翻炒均勻。
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加入適量的清水,蓋上鍋蓋，中小火燉煮10分鐘左右，讓雞肉和山蘑菇充分吸收湯汁。
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待雞肉熟透,湯汁濃稠時，即可出鍋裝盤。
【烹飪小貼士】
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在炒制過程中,注意火候，避免山蘑菇炒糊。
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加入適量的清水,可以讓雞肉和山蘑菇更加鮮嫩。
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為了保持山蘑菇的口感,不要燉煮時間過長。
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如有需要,可以適量加入一些紅椒、青椒等蔬菜，增加菜品色彩。
小雞炒山蘑菇是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，讓您在忙碌的生活中，也能享受到美食帶來的愉悅，快動手試試吧！
