番茄炒鴨子的做法大全
番茄炒鴨子的做法大全，讓你在家也能品嘗到地道的美食
番茄炒鴨子是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹番茄炒鴨子的做法大全,讓你在家也能輕松做出一道美味的佳肴。
準(zhǔn)備食材
- 鴨子：1只（約1000克）
- 番茄：2個(gè)
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青椒：1個(gè)
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
制作步驟
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鴨子宰殺后清洗干凈，切成塊狀；生姜、大蒜切片，青椒切絲,蔥切段。
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番茄洗凈,切成小塊。
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熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下入鴨塊翻炒至表面微黃，加入姜片、蒜片繼續(xù)翻炒出香味。
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倒入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，加入適量水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
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燉煮過(guò)程中，將番茄塊放入鍋中,繼續(xù)燉煮10分鐘。
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加入青椒絲、蔥段,翻炒均勻。
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加入適量鹽、雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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炒至湯汁濃稠,鴨肉熟透即可出鍋。
小貼士
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鴨子選擇時(shí)，最好選擇新鮮的,這樣燉出來(lái)的鴨肉才會(huì)更加鮮美。
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燉煮過(guò)程中，注意火候,避免燒糊。
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番茄可以提前用熱水浸泡一下,便于去皮。
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水淀粉勾芡時(shí)，注意不要加太多,以免影響口感。
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鴨肉燉煮時(shí)間較長(zhǎng),可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。
就是番茄炒鴨子的做法大全，希望對(duì)大家有所幫助，在家做一道美味的番茄炒鴨子,與家人共享美好時(shí)光吧！
