家常美味——小魷魚和蝦炒韭菜的做法

在我國的飲食文化中，海鮮與蔬菜的搭配歷來是餐桌上的佳肴，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——小魷魚和蝦炒韭菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,非常適合家庭聚餐或是朋友小聚。

【食材準(zhǔn)備】

• 小魷魚 200克
• 蝦 200克
• 韭菜 200克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 醬油 適量
• 胡椒粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將小魷魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魷魚嘴，切成圈狀；蝦去殼去腸線，清洗干凈,切成兩半。
2. 韭菜洗凈,切成3厘米長的段。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末和生姜末爆香。
4. 加入小魷魚和蝦,快速翻炒至變色。
5. 倒入韭菜，繼續(xù)翻炒,使韭菜斷生。
6. 加入適量的鹽、料酒和醬油調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上適量的胡椒粉，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 小魷魚和蝦要新鮮,這樣才能保證口感和營養(yǎng)。
2. 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以保持食材的鮮嫩。
3. 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。

這道小魷魚和蝦炒韭菜不僅色澤誘人，而且味道鮮美，魷魚和蝦的鮮美與韭菜的清香完美結(jié)合，讓人食欲大增，家常小炒，簡單易做，是忙碌生活中的一道亮麗風(fēng)景，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添色彩！