新鮮香菇炒豬肉，美味家常菜輕松學(xué)

導(dǎo)語：香菇炒豬肉是一道色香味俱全的家常菜，其鮮美的口感深受人們喜愛，就為大家詳細(xì)介紹一下新鮮香菇炒豬肉的制作方法,讓你輕松在家享受美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 新鮮香菇：300克
2. 豬里脊肉：200克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量
11. 淀粉：適量

制作步驟

1. 香菇洗凈，去掉根部，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；生姜、大蒜切成末；青紅椒切成條狀。

2. 熱鍋倒油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入姜末、蒜末爆香，然后加入香菇片,翻炒均勻。

4. 待香菇炒至微微發(fā)軟時，加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘,使肉片和香菇充分吸收湯汁。

7. 燜煮完成后，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 選用新鮮香菇,口感更佳。
2. 肉片腌制時，加入適量的料酒、生抽、淀粉,可以使肉片更加鮮嫩。
3. 炒肉片時，油溫不宜過高,以免肉片變焦。
4. 燜煮時，加入適量的清水,可以使菜肴更加鮮美。

新鮮香菇炒豬肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的菜肴,趕快動手嘗試一下吧！