卷心菜炒蠶豆的做法大全——家常美味，營養(yǎng)滿分

卷心菜炒蠶豆，一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹幾種卷心菜炒蠶豆的做法,讓您在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

經典家常版

【材料】

• 卷心菜 1顆
• 蠶豆 200克
• 蒜末 適量
• 生抽 1大勺
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 將卷心菜洗凈，切成細絲；蠶豆去殼,用清水浸泡一會兒。
2. 熱鍋涼油,放入蒜末炒香。
3. 加入蠶豆翻炒至變色,加入生抽調味。
4. 放入卷心菜絲,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽,炒至卷心菜變軟即可出鍋。

麻辣味版

【材料】

• 卷心菜 1顆
• 蠶豆 200克
• 蒜末 適量
• 干辣椒 適量
• 生抽 1大勺
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 將卷心菜洗凈，切成細絲；蠶豆去殼,用清水浸泡一會兒。
2. 熱鍋涼油,放入蒜末和干辣椒炒香。
3. 加入蠶豆翻炒至變色,加入生抽調味。
4. 放入卷心菜絲,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽，炒至卷心菜變軟，加入適量的辣椒粉,繼續(xù)翻炒均勻即可。

蒜蓉蒸版

【材料】

• 卷心菜 1顆
• 蠶豆 200克
• 蒜蓉 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 將卷心菜洗凈，切成細絲；蠶豆去殼,用清水浸泡一會兒。
2. 將蠶豆和卷心菜絲分別焯水,撈出瀝干水分。
3. 將焯水后的蠶豆和卷心菜絲放入盤中,加入蒜蓉和適量的鹽。
4. 撒上少許食用油，放入蒸鍋中,蒸約5分鐘即可。

小貼士

• 蠶豆焯水時，可以加入少許鹽,這樣可以使蠶豆更加入味。
• 卷心菜絲不宜炒得太久,以免失去口感。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。

通過以上幾種做法，您可以根據(jù)自己的喜好選擇合適的烹飪方式，為家人和朋友帶來一道美味可口的卷心菜炒蠶豆,快來動手試試吧！