家常炒扁豆怎么炒好吃
家常炒扁豆怎么炒好吃
扁豆，又稱四季豆，是餐桌上常見的一道菜肴，它富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利尿消腫等功效，家常炒扁豆是一道簡單易做、美味可口的菜品,下面就來教大家怎么炒扁豆才能好吃。
挑選新鮮的扁豆，新鮮的扁豆顏色鮮綠，有光澤，手感飽滿，在購買時，最好選擇當季的扁豆,口感和營養(yǎng)都更為豐富。
準備以下食材：扁豆、豬肉、大蒜、生抽、鹽、食用油。
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扁豆洗凈，切成段；豬肉切成薄片；大蒜切片。
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熱鍋倒油，油熱后下入肉片，炒至變色,取出備用。
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鍋中留少許油,下入蒜片炒香。
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將切好的扁豆放入鍋中,翻炒至扁豆表面略微變軟。
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倒入炒好的肉片，加入生抽、鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至扁豆熟透，肉片入味,即可出鍋裝盤。
炒扁豆的技巧如下：
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扁豆要炒至斷生，但不要炒得太爛,保持其口感和營養(yǎng)。
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炒肉片時，油溫不宜過高,以免肉片外焦里生。
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加鹽要適量,以免影響扁豆的口感。
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可以根據(jù)個人口味，加入適量的辣椒、雞精等調(diào)味品。
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炒菜過程中，要不斷翻炒,防止糊鍋。
家常炒扁豆是一道簡單美味的家常菜，學(xué)會了這道菜，不僅能為家人帶來健康，還能在親朋好友面前展示你的廚藝,快動手試試吧！
