家常美味——綠豆芽炒肉絲的做法

綠豆芽炒肉絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，是夏季餐桌上的佳品，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下綠豆芽炒肉絲的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 綠豆芽：200克
• 豬里脊肉：150克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：1湯匙
• 淀粉：1湯匙
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 綠豆芽洗凈，摘去尾部,瀝干水分備用。
2. 豬里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽，抓拌均勻,腌制10分鐘。
3. 蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
4. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
5. 鍋中留少許油，放入蔥段、姜末和蒜末,炒香。
6. 將綠豆芽放入鍋中，快速翻炒,炒至綠豆芽變軟。
7. 將炒好的肉絲重新放入鍋中,與綠豆芽一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 肉絲要提前腌制,這樣可以使肉絲更加入味。
• 炒肉絲時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免肉絲變老。
• 綠豆芽不宜炒得太久,以免失去口感。

綠豆芽炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合各個(gè)年齡段的人食用，在炎炎夏日，來一盤清爽的綠豆芽炒肉絲，不僅能清熱解暑，還能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng),趕快動(dòng)手試試吧！