炒甜肉片香菇怎么炒
炒甜肉片香菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用,下面就來為大家詳細介紹一下炒甜肉片香菇的具體做法。
【食材準備】
- 甜肉片：300克
- 香菇：100克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 醬油：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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香菇提前用水泡發(fā)，洗凈后去蒂，切成薄片；生姜、大蒜切片,青紅椒切絲備用。
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甜肉片用料酒、醬油、水淀粉腌制10分鐘,使肉片更加入味。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入腌制好的甜肉片，中火翻炒至肉片兩面微黃,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香,然后加入香菇片翻炒均勻。
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調(diào)入醬油、糖、鹽，繼續(xù)翻炒均勻,使香菇充分吸收調(diào)味料。
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將炒好的甜肉片重新倒入鍋中,與香菇一起翻炒均勻。
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最后加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,使青紅椒絲熟透。
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出鍋前，根據(jù)個人口味適量加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋裝盤,一道美味的炒甜肉片香菇就完成了。
【小貼士】
- 甜肉片在腌制時，可以適當(dāng)增加一些水淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒香菇時，火不宜太大,以免炒糊。
- 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感,但根據(jù)個人喜好可適量調(diào)整。
炒甜肉片香菇是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美味又營養(yǎng),快快動手試試吧！
