家常美味——卷心菜炒對蝦的做法

在我國，海鮮與蔬菜的完美結合一直是餐桌上的亮點，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——卷心菜炒對蝦，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既保留了蝦的鮮美，又吸收了卷心菜的清香,是家庭聚餐或朋友聚會的佳肴。

【食材準備】

• 對蝦 200克
• 卷心菜 1顆
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 白胡椒粉 適量

【做法步驟】

1. 對蝦去頭去殼，留尾巴，去掉蝦線，清洗干凈,瀝干水分。
2. 卷心菜洗凈,切成條狀。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入對蝦，快速翻炒至蝦身變紅，約1-2分鐘。
5. 加入卷心菜，繼續(xù)翻炒,讓蝦和卷心菜充分混合。
6. 加入料酒、生抽、鹽、雞精和白胡椒粉,調味。
7. 翻炒至卷心菜變軟，蝦肉熟透,即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒蝦時，火候要大，動作要快,以免蝦肉變老。
2. 卷心菜炒制過程中，不要過度翻炒,以免破壞其口感。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。

這道卷心菜炒對蝦簡單易學，色香味俱佳，是家中一道不可多得的美味佳肴，快來試試吧,相信你一定會喜歡！